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酸奶、牛奶冻干机

  • 酸奶、牛奶冻干机,山东宝星真空冷冻干燥机是利用真空干燥原理制造,结构紧凑合理,维护便利,全自动控制 、操作简便; 在同等的物料加热温度下,与常规真空干燥及烘箱相比具
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酸奶、牛奶冻干机,山东宝星真空冷冻干燥机是利用真空干燥原理制造,结构紧凑合
理,维护便利,全自动控制
、操作简便;

在同等的物料加热温度下,与常规真空干燥及烘箱相比具有以下特点:
 
 1.干燥速度快,时间缩短3~10倍;
 
 2. 能耗低,只有普通干燥机能耗的20%-30%;
 
 3.由于冷冻干燥在低温下进行,对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物
之类
不会发生变性或失去生物活力,易氧化的物质也得到充分保护。
 
 4.体积几乎不变,保持原来的结构,不会发生浓缩现象,物质中的一些挥发性成分损
失很
小。
 
 5.能排出95-99%以上的水份,外围买球不需添加任何防腐剂便能长期保存不会变质。
 
 6.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来
的性状
 
 7. 干燥温度范围宽(-55℃~ 120℃均能干燥),能在低温范围内(-20℃~ 50℃)
进行快
速干燥;
 
 8. 它能对有机溶剂进行回收,有利于降低生产成本和环境保护; 
 
 9.  立式开门式结构,可实现物料的原位冻干.
 
 冻干食品比加热烘干及油炸食品有如下优点:
 
1. 易于长期贮存和便于长途运输
 
2.保鲜保营养。由于在低温和低气压(缺氧)条件下生产,能有效地防止物料中某些
成份的
分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,从而保持了食品的新鲜度和营
养成份。
 
3.形、色、味不变。在升华过程中,水以分子状态由表及里逐步被脱除掉,不破坏组
织结构
,不带走天然色素和芳香物质,因而形、色、味都几乎和鲜品一样。
 
4.复水性好。在升华过程中,食品中的冰晶位置形成了似海绵那样的微孔,因而冻干
食品浸
入水中后,很快便能吸水复原,好似鲜品。
 
5.食用方便。由于已洗切好,而且复水极快,因而直接食用或烹调都极为方便。
 

 应用范围:
 
食品工业:真空冷冻干燥技术可用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特
产等干
燥,可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的,且复水性好
,成品便于储
存和运输,费用降低,保存期延长。
 
营养保健:在干燥燕窝、鲍鱼、蜂王浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品,采用真
空冷冻
干燥工艺,更使人们相信该营养品纯真自然。 
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