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速冻青豆加工流水线

  • 速冻青豆加工流水线 原料验收去端除筋浸盐水漂洗烫漂冷却沥水冻结包装冻藏。 原料要求:选适于嫩荚食用的品种。在豆荚脆嫩,纤维少时采收,过迟或过早都会影响品质。采收后及
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速冻青豆加工流水线
原料验收→去端除筋→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→冻结→包装→冻藏。
原料要求:选适于嫩荚食用的品种。在豆荚脆嫩,纤维少时采收,过迟或过早都会影响品质。采收后及时运输和加 工。
去端除筋 人工除去两尖端和侧筋。剔除病虫害、机械伤等不合格的原料。
浸盐水 在2%盐水中浸泡15分钟,以驱除小虫。
 
漂洗:将盐分、小虫、黏附的杂质和微生物漂洗干净。
烫漂:沸水烫漂1分钟,至豆荚变鲜绿色、以口尝无豆腥味为宜。
冷却:沥水 冷却后的豆荚立即投入冷水或冰水冷却。冷却后捞出沥干水分。
冻结:采用BXLTD冻结。
包装: 冻结后包装.
冻藏 :然后冻藏。
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